Vegansk ”sill” av Ostronskivling

Letar du efter vegetariska eller veganska alternativ till julbordet? Då har du kommit rätt! Här har du ett suveränt alternativ till sillen. Genom att steka ostronskivling lätt, få den en mjuk och seg konsistens som passar utmärkt att smaksätta med samma kryddor som inlagd sill och vips har du en Vegansk sill att bjud på!

vegansk sill

Recept Vegansk ”Sill” av ostronskivling

Vegansk sill av hemmaodlad Ostronskivling!

Ingredienser

  • 300 g ostronskivling (-se hur du odlar den själv, hemma på OdlingsTV!)
  • 1 msk valfritt fett som går att steka i.
  • 2 dl vatten
  • 0,75 dl strösocker
  • 0,5 dl ättiksprit 12%
  • 4 lagerblad (gärna hemmaodlade)
  • 12 svartpepparkorn
  • 12 vitpepparkorn
  • 12 kryddpepparkorn
  • 1 tsk salt
  • 1 morot (gärna hemmaodlad)
  • 1 röd lök (gärna hemmaodlad)

Gör så här

  1. Skär din ostronskivling i ”sillstora” bitar.
  2. Stek svampen i fettet på låg värme, den ska inte bli bränd -bara seg.
  3. Blanda ihop alla andra ingredienser i en kastrull och värm tills allt socker har löst sig.
  4. Låt svalna lite och lägg sedan i svampen.
  5. Skiva morot och lök tunt och blanda i.
  6. Lägg i en vacker skål och servera på julbordet.

Godaste ”sillen” du smakat?

/Jessica Lyon

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!