Vegansk ”julskinka” av rotselleri

Godaste veganska ”julskinkan” gör du av egenodlad obesprutad rotselleri!

Vegansk julskinka

Recept vegansk julskinka av rotselleri

INGREDIENSER

  • 1 stor rotselleri
  • 1 dl valfritt smör
  • 3 msk gott salt

Till griljering:

  • 4 msk ljus senap
  • 4 msk grovkornig senap
  • 2 dl ströbröd
  • 3 msk kikärtsspad
  • 3 msk socker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Välj ut en rotselleri av modell större och skölj och skala den.
  3. Smörj in rotsellerin med smöret.
  4. Mortla ihop saltet med de utvalda smaksättarna du gillar.
  5. Täck sellerin med blandningen och ställ in den i ugnen i 10 min.
  6. När 10 min har gått sänker du värmen i ugnen till 175 grader och låter sellerin baka vidare i 1-1,5 h och tills den har fått en fin gyllene färg och har blivit helt genommjuk.

Griljering

  1. Blanda ihop alla griljeringsingredienserna förutom ströbrödet
  2. Kladda över rotsellerin.
  3. Häll sedan över ströbrödet och griljera i 10-15 min i 200 grader.
  4. Ta ut din griljerade rotselleri och avnjut den ljummen eller efter att den har svalnat!

/Jessica Lyon

Odlar du själv?

Håll koll på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp den finns för både mobil och dator. Ladda ner på App Store, Google play eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!