Sötpotatislåda

Jessicas goda sötpotatislåda gör du av hemmaodlat!
På Gardenize vill vi främja mer grönt på julbordet. Därför delar vi med oss av nya, spännande och gröna recept som du enkelt kan tillaga av din egen skörd. Och självklart går det lika bra att laga recepten med grönsaker från butiken om du inte har odlat själv.
Först ut är Jessicas på sötpotatislåda. Vill du lära dig mer om att odla egen sötpotatis kan du läsa om det här.

Kan man odla sötpotatis i Sverige?

Recept sötpotatislåda

Ingredienser

  • 1 kg sötpotatis (gärna hemmaodlad)
  • 1 gul lök (gärna hemmaodlad)
  • 3 potatisar (gärna hemmaodlad)
  • 1,5 msk riven ingefära (gärna hemmaodlad)
  • 1 blad libbsticka (gärna hemmaodlad)
  • 1 l vatten
  • 3 äggulor
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk ströbröd
  • 25 g smält valfritt smör
  • 0.75 dl sirap
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Tvätta, skala och skär sötpotatis, potatis och lök i mindre bitar och koka mjuka i tillsammans med ingefära och libbsticka i lättsaltat vatten.
  3. När sötpotatisen med sällskap mjuknat häll av men spara 1 dl av kokvattnet. Mosa dem sedan lätt.
  4. Rör ihop äggulor och grädde samt ströbröd och låt stå att svälla i några minuter.
  5. Blanda sedan ner rotsaksmoset och blanda runt för att därefter hälla allt i en ugnsfast form tillsammans med smör, sirap, kryddor och det sparade kokvattnet.
  6. Placera i ugnens nedre del i ca 1,5 h.

Smaklig spis!

/Jessica Lyon

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!