Jag har under en tid haft som mål att försöka handla mat som är så närodlad som möjligt. Jag kommer aldrig odla allt jag äter själv, så jag försöker hitta alternativ som är näst bäst. En sak som jag är särskilt nöjd med det är min egen variant av närodlad Guaccamole gjord på gröna ärter. Ett krämigt och smakrikt alternativ till avokado importerad från Peru eller Nya Zeeland.
Gör så här
- Koka upp ärterna tills de är mjuka. Frusna ärter behöver bara värmas upp hastigt.
- Slå av vattnet och låt dem svalan
- Mixa ärter, creme cheese, vitlök och salt till en slät röra.
- Smaka eventuellt av med mer salt
Servera ärt-guaccamolen till tacos eller grillad fisk. Röra kan även serveras som en dipp till grönsaker eller nacho-chips.
/Jenny Rydebrink
Odlar du själv?
Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.
Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.
Fler recept från Gardenize
Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!
Ett recept på en god och enkel krämig rödbetssallad som passar på mackan, till grillat, och på julbordet. Smaklig spis.
Färgstark rödkålssallad med spenat, apelsinklyftor och hackade valnötter. Ett syrligt tillskott på julbordet. Pressad lime och flingsalt ger extra smak
Krämig vitlöksost, baserad på gräddfil och hemmaodlade örter och vitlök. Serveras på med fördel tillsammans med hembakt fröknäcke
Använd din hemodlade grönkål till världens godaste långkål. Långkål serveras med fördel på grönt julbord tillsammans med griljerad rotselleri