Närodlad ”Guaccamole”

Jag har under en tid haft som mål att försöka handla mat som är så närodlad som möjligt. Jag kommer aldrig odla allt jag äter själv, så jag försöker hitta alternativ som är näst bäst. En sak som jag är särskilt nöjd med det är min egen variant av närodlad Guaccamole gjord på gröna ärter. Ett krämigt och smakrikt alternativ till avokado importerad från Peru eller Nya Zeeland.

Närodlad guaccamole

Recept: Närodlad guaccamole på gröna ärter

Ingredienser

  • 2 dl gröna ärter
  • 2 dl creme cheese, tex philadelphia ost
  • Vitlök
  • Örtsalt
  • Chilisalt eller cayenne peppar

Gör så här

  1. Koka upp ärterna tills de är mjuka. Frusna ärter behöver bara värmas upp hastigt.
  2. Slå av vattnet och låt dem svalan
  3. Mixa ärter, creme cheese, vitlök och salt till en slät röra.
  4. Smaka eventuellt av med mer salt

Servera ärt-guaccamolen till tacos eller grillad fisk. Röra kan även serveras som en dipp till grönsaker eller nacho-chips.

/Jenny Rydebrink

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!