Bruchetta med tomat, vitlök och mozzarella

När tomaterna levererar som bäst under högsommaren så brukar jag se till att få laga en saftig bruchetta att bjuda på. Jag kryddar tomatsåsen med vitlök, örtsalt och lite chili för extra sting. Med ett krispigt bröd och en god mozzarella blir det en perfekt snabblunch att imponera sommargästerna med.

Bruchetta

Recept Bruchetta på tomat, vitlök och chili

Ingredienser

  • 500 gr tomater, gärna i olika färg och form
  • 250 gr lök; gul, röd eller schalotten – vilket som blir gott
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • Örtsalt
  • Chilisalt (Här hittar du recept på chilisalt)
  • Färsk basilika
  • Rapsolja
  • 4 tjocka skivor gott, vitt bröd, t.ex surdegsbröd eller chiabatta
  • 125 gr mozzarella
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Skär tomaterna i små bitar och lägg i en sil så vattnet får rinna av.
  2. Hacka lök och vitlök fint.
  3. Fräs löken i en kastrull i oljan på svag värme. Löken skall bli mjuk, men inte få färg.
  4. Rosta under tiden brödet i en torr och  het stekpanna. Strö gärna lite örtsalt direkt på brödet.
  5. Lägg upp brödskivorna på var sin tallrik och fördela den skivade mozzarellan på de olika brödbitarna.
  6. Vänd ner tomatbitarna i löken och hetta upp snabbt.
  7. Smaka av med örtsalt, chilisalt och lite hackad basilika.
  8. Servera genom att lägga tomat och lökblandningen över mozzarellan, garnera med färsk basilika och servera direkt.

Smaklig måltid!

/Jenny Rydebrink

Basil for indoor gardening

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!

Rödbetssallad med äpple och saltgurka

Ett recept på en god och enkel krämig rödbetssallad som passar på mackan, till grillat, och på julbordet. Smaklig spis.