Mjuk äpplekaka

Det här receptet sträcker sig tillbaka till tidigt 90-tal, när vi tittade på bingolotto på bästa sändningstid på fredagar. Då bjöd våra kompisar Nina och Conny alltid på denna supergoda, mjuka äpplekaka, som blev en riktig klassiker.

Kakan är världens enklaste att slänga ihop, och behöver ingen visp, vilket är ovanligt för just mjuka kakor. Den är saftig och smeten är så god att risken är att man äter sig mätt på den.

Mjuk äppelkaka

Recept mjuk äpplekaka

Ingredienser

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 2,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • cirka 3 äpplen

Gör så här

  1. Smält smöret och låt svalna.
  2. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en bunke.
  3. Vispa upp äggen lite lätt med en gaffel i tex en kaffe kopp och rör ner i mjölblandningen, och tillsätt det smälta smöret. Rör runt till en slät smet. Passa dig för att smaka av smeten dock, den är förrädiskt god och risken är att den tar slut innan det hinner bli en färdigbakad kaka.
  4. Skala och klyfta äpplena, och lägg i botten på en kakform som du har smörat och strö-bröat. Om du vill kan du krydda med lite kanel och kardemumma.
  5. Häll på smeten, och ställ in i ugnen. Grädda i 180 grader i 40-50 min, i nedre delen av ugnen.

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!