Gravad morot

Gravad morot är jättegott och ska gärna stå ett dygn före den serveras -men det är det värt! På julbordet blir det en vacker färgklick och ytterligare ett veganskt alternativ – som vegansk gravad lax.

Gravad morot

Recept Gravad morot

Ingredienser

  • 4 morötter
  • 1 dl gott flingsalt

Till lagen:

  • 1 näve dill (gärna hemmaodlad)
  • 3 msk socker
  • 0,75 dl vatten
  • 12 valfria pepparkorn
  • 1 lagerblad (gärna hemmaodlat)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk 12% ättikssprit

Gör så här

  1. Värm upp ugnen till 200 grader.
  2. Lägg flingsaltet i en ugnsform.
  3. Skölj, skala och skiva morötterna på längden och lägg uppepå saltet.
  4. Nu ska de bakas i ca 45 minuter.
  5. Ta ut morötterna och låt dem svalna

Medan morötterna är i ugnen gör du lagen.

  1. Blanda alla ingredienser för lagen i en kastrull.
  2. Låt koka upp och sen svalna.
  3. Lägg de bakade morötterna tillsammans med lagen i en tät plastpåse och tryck ut luften innan du knyter om och placerar i kylskåpet i minst 12, helst 24, timmar.
  4. När morötterna ska serveras är det fint och gott att strössla över lite mer färsk dill.

Servera på ett vackert fat på julbordet eller påskbuffén. Ett mycket uppskattat alternativ av vegansk ”gravad lax”.

/Jessica Lyon

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Rödbetssallad med äpple och saltgurka

Ett recept på en god och enkel krämig rödbetssallad som passar på mackan, till grillat, och på julbordet. Smaklig spis.

Rödkålssallad med apelsin och valnötter

Färgstark rödkålssallad med spenat, apelsinklyftor och hackade valnötter. Ett syrligt tillskott på julbordet. Pressad lime och flingsalt ger extra smak

Krämig vitlöksost

Krämig vitlöksost, baserad på gräddfil och hemmaodlade örter och vitlök. Serveras på med fördel tillsammans med hembakt fröknäcke

Långkål på grönkål

Använd din hemodlade grönkål till världens godaste långkål. Långkål serveras med fördel på grönt julbord tillsammans med griljerad rotselleri