Gravad morot

Gravad morot är jättegott och ska gärna stå ett dygn före den serveras -men det är det värt! På julbordet blir det en vacker färgklick och ytterligare ett veganskt alternativ – som vegansk gravad lax.

Gravad morot

Recept Gravad morot

Ingredienser

  • 4 morötter
  • 1 dl gott flingsalt

Till lagen:

  • 1 näve dill (gärna hemmaodlad)
  • 3 msk socker
  • 0,75 dl vatten
  • 12 valfria pepparkorn
  • 1 lagerblad (gärna hemmaodlat)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk 12% ättikssprit

Gör så här

  1. Värm upp ugnen till 200 grader.
  2. Lägg flingsaltet i en ugnsform.
  3. Skölj, skala och skiva morötterna på längden och lägg uppepå saltet.
  4. Nu ska de bakas i ca 45 minuter.
  5. Ta ut morötterna och låt dem svalna

Medan morötterna är i ugnen gör du lagen.

  1. Blanda alla ingredienser för lagen i en kastrull.
  2. Låt koka upp och sen svalna.
  3. Lägg de bakade morötterna tillsammans med lagen i en tät plastpåse och tryck ut luften innan du knyter om och placerar i kylskåpet i minst 12, helst 24, timmar.
  4. När morötterna ska serveras är det fint och gott att strössla över lite mer färsk dill.

Servera på ett vackert fat på julbordet eller påskbuffén. Ett mycket uppskattat alternativ av vegansk ”gravad lax”.

/Jessica Lyon

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Blackberry and apple crumble pie

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.