Färska inlagda tomater

Färska tomater i all ära, men i bland har man turen att få dem i överflöd. Ett tips att få dem att vara länge är då att lägga in dem i ättikslag och spara i kylskåpet där de håller sig i flera månader. Här är mitt recept på färska inlagda tomater. Använd gärna små tomater i olika form och färg och har du inga egna tomatplantor, passa på att köpa på sommaren när utbudet är stort och smakerna är som bäst.

Tomater i olika färger

Recept färska inlagda tomater

Ingredienser

  • 1 dl ättika
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • ca 250 gr Körsbärstomater i olika färger och storlekar
  • 1 Vitlök
  • 3 kvistar färsk rosmarin
  • Salt

Gör så här:

  1. Koka upp lagen av vatten, socker och ättika och rör tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  2. Tvätta tomaterna och lägg i väl rengjorda glasburkar. Varva med skalade vitlöksklyftor och kvistar av rosmarin.
  3. Salta.
  4. Häll den avsvalnade lagen över grönsakerna och sätt på locket.

Servera tomaterna som en del av en tapasbuffé, till ostbrickan eller till en slottsstek med gräddsås.

/Jenny

Inlagda tomater

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!