Chutney på rödlök och rosmarin

Har du hemmaodlad rödlök och rosmarin? Då kan du göra världens godaste chutney!
Rödlök, chutney

Recept Chutney med rödlök och rosmarin

Ingredienser:

  • 3 rödlökar
  • 1 dl socker
  • 1/4 dl valfri god olja
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 dl matlagningsvin
  • 3 kvistar rosmarin

Så här gör du:

  1. Först skär du rödlöken i tunna fina skivor.
  2. Sedan sätter du på spisen på hög värme och använd gärna en gjutjärnsstekpanna för att bryna löken i oljan.
  3. När löken fått en vacker gyllene färg tillsätter du sockret så att löken karamelliserad. Tänk på att smält socker blir väldigt varmt, så var försiktig så att du inte bränner dig!
  4. När sockret löst sig tillsätter du rödvinsvinägern och matlagningsvinet samt kvistarna av rosmarin. Låt sakta koka ihop lite innan du tar pannan av spisen
  5. Låt allt svalna innan du häller upp chutneyn i väl rengjorda burkar.

/Jessica Lyon

Foto: Jenny Rydebrink

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.

Smakrik palsternackssoppa

Här kommer ett recept på en mild och krämig palsternackssoppa. En smakrik soppa som gillas av både stora och små, som serveras tillsammans med gott bröd, gärna nybakt. Smaklig spis!

Rödbetssallad med äpple och saltgurka

Ett recept på en god och enkel krämig rödbetssallad som passar på mackan, till grillat, och på julbordet. Smaklig spis.

Plommonpaj med mandelmassa och smuldeg

En god och enkel plommonpaj med smuldeg och mandelmassa som är saftig och lite syrlig!

Het pastasås med tomat, zucchini och halloumi

Med egenodlad tomat, zucchini, lök och chili, så blir denna rätt ett utmärkt vegetariskt alternativ till korv stroganoff.

Bästa tzatzikin

Bästa tzatzikin gör du enkelt själv! Perfekt när du har odlat egen gurka och vitlök, servera till grillade grönsaker och…

Het tomatsalsa

En het tomatsalsa passar både till sommarens grillade kött och vinterns fondue. Tillaga av egna tomater, egen chili och egen vitlök!

Närodlad Guaccamole

Alternativ till avokado – gröna ärter mixade med philadelphia ost och vitlök. Servera till tacos eller dippa grönsaker och nachochips. Gott till grillad lax

Rödkålssallad med apelsin och valnötter

Färgstark rödkålssallad med spenat, apelsinklyftor och hackade valnötter. Ett syrligt tillskott på julbordet. Pressad lime och flingsalt ger extra smak

Krämig vitlöksost

Krämig vitlöksost, baserad på gräddfil och hemmaodlade örter och vitlök. Serveras på med fördel tillsammans med hembakt fröknäcke

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

/Jenny

trädgården i december