Chutney på rödlök och rosmarin

Har du hemmaodlad rödlök och rosmarin? Då kan du göra världens godaste chutney!

Rödlök, chutney

Recept Chutney med rödlök och rosmarin

Ingredienser:

  • 3 rödlökar
  • 1 dl socker
  • 1/4 dl valfri god olja
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 dl matlagningsvin
  • 3 kvistar rosmarin

Så här gör du:

  1. Först skär du rödlöken i tunna fina skivor.
  2. Sedan sätter du på spisen på hög värme och använd gärna en gjutjärnsstekpanna för att bryna löken i oljan.
  3. När löken fått en vacker gyllene färg tillsätter du sockret så att löken karamelliserad. Tänk på att smält socker blir väldigt varmt, så var försiktig så att du inte bränner dig!
  4. När sockret löst sig tillsätter du rödvinsvinägern och matlagningsvinet samt kvistarna av rosmarin. Låt sakta koka ihop lite innan du tar pannan av spisen
  5. Låt allt svalna innan du häller upp chutneyn i väl rengjorda burkar.

/Jessica Lyon

Foto: Jenny Rydebrink

Odlar du själv?

Se till att hålla kolla på alla dina odlingar i Gardenize trädgårdsapp. Finns för både mobil och dator. Så ladda ner på App Store, Google play, eller logga in direkt på datorn.

Du kan läsa allt om Gardenize på hemsidan.

Fler recept från Gardenize

Här hittar du recept som du kan laga av det du odlar i din trädgård!

Blackberry and apple crumble pie

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Chili-kokossoppa

Het chili och krämig kokos är en smarrig kombination som värmer mörka höstkvällar. Grönsakssoppa i sin enkelhet är en vardagsfavorit som kan varieras på otaliga sätt, beroende på vad du har i kylen eller i trädgården just nu.

Bruchetta

Imponera på sommargästerna med denna supergoda tomat-bruchetta, kryddad med vitlök och chili. Servera på stekt bröd och med en god mozzarella.

Krispig, panerad aubergine

Stekt panerad aubergine med smak av jul. Panera och stek den långsamt för att få till den rätta krispigheten.